In den gedämpften Lichtern der Bar Américain im legendären Hôtel de Paris Monte-Carlo spiegelt sich das goldene Zeitalter Monacos wider. Der Raum aus poliertem Holz, sanfter Musik und zeitlosem Glamour ist seit fast einem Jahrhundert das Herzstück des Hauses. Hier tranken Frank Sinatra und Winston Churchill ihren Whiskey, Cary Grant seinen Martini, und noch heute erfüllt sanfter Jazz den Raum und trägt den Geist vergangener Nächte in die Gegenwart.

Die Bar bleibt ihrem Stil treu: klassisch, charmant, unverwechselbar und präsentiert so ihren Signature-Cocktail, der den Charakter des Fürstentums in sich trägt: La Roseraie, eine Hommage an den legendären Rosengarten von Prinzessin Grace.

Ein Rezept inspiriert vom bekannten Rosengarten Monacos
Ein Duft von Rosen liegt in der Luft: für La Roseraie verwenden die Barkeeper der Bar Américain rote Rosen aus dem Jardin Princesse Grace, gepflückt mit Zustimmung des Fürstenpalasts. Die Blüten werden sorgfältig gereinigt und anschließend zehn Tage lang bei 25 Grad Celsius in Vodka eingelegt bis sich das feine, florale Aroma vollkommen entfaltet.

Der zweite Hauptbestandteil ist der hausgemachte Rhabarbersirup, der in der Bar frisch zubereitet wird. Dafür wird Rhabarber geschält, geschnitten und leicht gezuckert, bevor er kurz in Wasser gekocht und anschließend gemixt wird. Nach dem Filtern entsteht ein zart rosafarbener Sirup, der dem Drink Frische, eine feine Säure und natürliche Süße verleiht. Kombiniert mit frischem Zitronensaft, einem Hauch Cranberry, Eiweiß und Champagner ergibt sich ein Cocktail, der Monaco in einem Glas einfängt.

Zutaten für den Signature Cocktail La Roseraie:

5 cl Absolut Vodka, mit roten Rosen aus dem Jardin Princesse Grace infundiert
2,5 cl hausgemachter Rhabarbersirup
2 cl frisch gepresster Zitronensaft
1,5 cl Eiweiß
2 cl Cranberrysaft
Champagner zum Auffüllen

Zubereitung:
Alle Zutaten außer dem Champagner in einem Shaker kräftig auf Eis schütteln, dann doppelt abseihen und in ein gekühltes Glas geben. Mit Champagner auffüllen und mit einem roten Rosenblatt garnieren. Santé!