Seine Ankunft im Fürstentum wurde mit Spannung erwartet: Nun hat Chef Cedric Grolet offiziell seinen brandneuen Teesalon und seine Boutique im Herzen des Hôtel de Paris Monte-Carlo eröffnet, in Partnerschaft mit der Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Der neugestaltete Patio des monegassischen Palasthotels wird nun zum Treffpunkt aller Naschkatzen und Liebhaber der berühmten Trompe-l’œil-Kreationen des Pâtissiers, der fortan als Executive Pastry Chef des Hôtel de Paris Monte-Carlo fungiert.

Ein langfristiges Projekt, getragen von den Teams der Monte-Carlo Société des Bains de Mer, der Generaldirektion und der Hotelleitung des Hôtel de Paris – in enger Zusammenarbeit mit dem Team des weltberühmten Chef-Pâtissiers.

Zur Eröffnung von Cedric Grolet Monte-Carlo im Hôtel de Paris Monte-Carlo waren zahlreiche Liebhaber der Haute Pâtisserie anwesend. Der neue Teesalon und Boutique bereichert die ohnehin schon vielfältige Kollektion von über 30 Restaurants und Bars der Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Die Zusammenarbeit zwischen dem 2018 vom „50 Best“ zum „Besten Pâtissier der Welt“ gekürten Chef und der monegassischen Hospitality-Gruppe geht noch weiter: Cedric Grolet wird zum Executive Pastry Chef des Hôtel de Paris Monte-Carlo ernannt und ist für die Dessertkreationen in sämtlichen gastronomischen Einrichtungen des Hauses verantwortlich, mit Ausnahme des „Louis XV-Alain Ducasse“.

Der von Chef Vincent Puma geleitete Teesalon Cedric Grolet Monte-Carlo ist den ganzen Tag über geöffnet und bietet Frühstück, sowie eine köstliche Auswahl an fruchtigen, süßen und herzhaften Kreationen. Zum Mittagessen gibt es Avocado-Toast, Croissants Bénédicte und Jambon-Beurre-Baguettes. Am Nachmittag verwöhnt das traditionelle Tea-Time-Angebot die Gäste mit seinen ikonischen Früchten und Blüten in Cocktailform. In der direkt nebenan gelegenen Boutique werden die berühmten, vom Chef kunstvoll gestalteten Obst- und Blütenkreationen zum Mitnehmen angeboten, ergänzt durch saisonale Patisserien, Feingebäck, Cookies und andere Kuchen zum Teilen.

Der stilvolle, 200 m² große Innenraum, der sich zum Patio des Hôtel de Paris öffnet, wurde vom Chef persönlich entworfen und gemeinsam mit der Abteilung für Bauwesen und Kulturerbe der Monte-Carlo Société des Bains de Mer und in Zusammenarbeit mit der Gruppe Cedric Grolet umgesetzt.

„Wir teilen mit Chef Cedric Grolet denselben Geist der Exzellenz, Kreativität und Innovation, der in all unseren Geschäftsbereichen – insbesondere im Bereich Hospitality und Gastronomie – zum Tragen kommt. Mit seiner Ankunft stärkt die Monte-Carlo Société des Bains de Mer einmal mehr ihre Position als führende kulinarische Destination. Mit zehn Michelin-Sternen ist unser Resort das meistdekorierte der Welt – und überrascht weiterhin mit seinem vielfältigen gastronomischen Angebot“, so Stéphane Valeri, Delegierter Präsident der Monte-Carlo Société des Bains de Mer, anlässlich der Eröffnung.

„Die Eröffnung dieser neuen Adresse im Hôtel de Paris Monte-Carlo ist ein bedeutender Meilenstein für unsere Gruppe. Dieser außergewöhnliche Ort verkörpert perfekt unser Engagement für Exzellenz, Raffinesse und maßgeschneiderte Kundenerlebnisse – ganz im Sinne der Monte-Carlo Société des Bains de Mer und des Fürstentums“, betont Chef Cédric Grolet.

Praktische Informationen:

Cedric Grolet Monte-Carlo – Hôtel de Paris Monte-Carlo – Place du Casino – 98000 Monaco
Montag bis Sonntag von 8:30 bis 19:00 Uhr geöffnet
Ab Oktober bis Mai montags und dienstags geschlossen
Kapazität: 36 Sitzplätze im Innenbereich – 60 Sitzplätze im Außenbereich

Zu Cedric Grolet
Cedric Grolet, der als einer der großen Namen der zeitgenössischen Patisserie anerkannt ist, bricht mit den traditionellen Codes der Süßspeisen, indem er eine kühne und entschieden auf Exzellenz ausgerichtete Vision vorschlägt. Wahrhafter Handwerker des Geschmacks und des Visuellen, hat er sich dank seiner Signaturwelten: Fruits & Fleurs auf der internationalen Bühne durchgesetzt. Seine Herangehensweise an die Patisserie ist Teil einer modernen Dynamik des Luxus, mit der das Rohprodukt, die Saisonalität, die schlichte Ästhetik und eine Verkostung, die als vollwertiges sensorisches Erlebnis verstanden wird, im Vordergrund stehen. Mit der Eröffnung seiner verschiedenen Adressen setzt Cedric Grolet sein Know-how auch außerhalb der französischen Hauptstadt ein, insbesondere in Saint-Tropez, London und Singapur, wo er Raffinesse, Exzellenz und Gastfreundschaft miteinander verbindet. Seine Welt findet ein natürliches Echo in diesen Ökosystemen, in denen Gastronomie und Kreativität im Dienste einer internationalen Kundschaft stehen, die nach Authentizität und Außergewöhnlichem sucht. Der Chefkoch und seine Teams setzen auf Kurzstrecken, lokale Produzenten und saisonale Zutaten, um eine nachhaltige und gleichzeitig begehrenswerte Patisserie zu kreieren. Eine Vision von Luxus, die mit den Herausforderungen von morgen Schritt hält und von der Exzellenz eines Meisters, eines Teams und der Stärke einer Marke getragen wird.