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Für die Wiedereröffnung am Place du Casino hat Küchenchefin Yasmina Hayek die Speisekarte neu konzipiert. Gekonnt verleiht sie klassischen libanesischen Gerichten einen modernen Twist. Neu in der kommenden Saison: Em Sherif Monte-Carlo bietet seinen Gästen feinste Live-Musik.
Neuheiten und Klassiker der Küchenchefin Yasmina Hayek
Die einstige Absolventin des Instituts Paul Bocuse verwöhnte Gäste des Em Sherif Monte-Carlo bereits vergangenes Jahr mit der raffinierten und aromareichen Küche des Libanons. In der neuen Saison kredenzt die Küchenchefin nun neu-interpretierte traditionelle Gerichte der libanesischen und mediterranen Küche.
Auf der Karte stehen:
Grillgerichte, auch bekannt als "Mechwi":
Taouk: Marinierte Hähnchenspieße, Knoblauchcreme, Uzi-Reis
Lahme Wagyu: Wagyu-Rindfleischspieße, Tomaten-Cassoulet mit geröstete Zwiebeln und Chilischoten, Maispüree
Herzhafte Gerichte wie:
Lobster Moghrabiyet: Grießperlen, tomatisierte Bisque, Basilikum, blauer Hummer
Sharki-Reis: Cremiger orientalischer Reis, kandierte Lammschulter, Pistazien, Pinienkerne, Mandeln
Ein Signaturdessert, das exklusiv für das Em Sherif Monte-Carlo kreiert wurde, ist das Baklava EmSherif mit einer Pistazienvariation in verschiedenen Texturen.
Auch unverzichtbare Klassiker der libanesischen Küche nimmt Yasmina Hayek in ihr kulinarisches Programm auf, wie beispielsweise Siyyadiyeh (Seebarsch gefüllt mit karamellisiertem Reis, knusprigen Zwiebeln, Kreuzkümmelsauce), Hummus Snoubar(Kichererbsenpüree, Tahin, Zitrone, Pinienkerne, Olivenöl) und Mutabbal (flambierte Aubergine, Tahin, Zitrone, Granatapfel, Olivenöl).
Live-Musik bis 30. September 2023
Em Sherif Monte-Carlo zelebriert Lebensfreude und die Leichtigkeit des Lebens am Mittelmeer. Neben den kulinarischen Highlights schafft das Restaurant mit einem Live-Musikprogramm atmosphärische Stimmung. DJ-Abende, Percussion- oder Saxophon-Künstler sowie Sängerinnen interpretieren Lieder des Künstlers Faylasuf mit elektronischen Beats oder arabisch-andalusischen Inspirationen neu.
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